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L’Absolu réveille les papilles
A l’Union, le restaurant L’Absolu est une parenthèse enchantée pour découvrir une cuisine traditionnelle et originale. Et essentiellement en privilégiant les circuits courts et les produits régionaux du Sud-Ouest qui garantissent dans l’assiette un mariage de saveurs très raffiné. La carte des vins est également sélectionnée avec connaissance.
Retrouvez l’Absolu Restaurant sur le site de Culture 31
L’Absolu est synonyme de cuisine exigeante. Dans un cadre agréable et moderne, le chef vous propose aussi bien des plats traditionnels que des idées culinaires innovantes. L’Absolu Restaurant, c’est une cuisine élaborée avec des produits frais et de saison, de préférence en circuit court. La carte est réinventée à chaque saison, en faisant la part belle aux ingrédients du moment et aux produits locaux, labellisés ou raisonnés.
David Kast ouvre son restaurant «L’Absolu», à L’Union, il y a un an. Il travaille avec un chef, Sébastien Anglas, sur des produits frais, locaux et tout est fait maison.